万能調味料「ひしお」

萩の醤油蔵・岡田味噌醤油。
昭和８年の創業時から、絶えず自社ブランドの味噌と醤油を麹から造り続けられている会社です。

岡田味噌醤油ならではの商品が、こちらの「ひしお」。
県内でも醸造・販売している醤油蔵は数少なく、唯一といってよいほどだそうです。

「ひしお」は、地域によって「もろみ」、または、これに野菜などを漬けて「金山寺味噌」などと呼ばれます。醤油や味噌を作ったときの副産物と間違えられますが、「ひしお」は単独品です。

岡田味噌醤油では、萩・阿武産の大豆を薪で丁寧に煎り、石臼でこれを半分に割ったものに麹づけをします。日本で古くから愛されてきた万能調味料です。

300ｇ
■賞味期限：常温1年