安政二年創業 長州焼き抜き蒲鉾発祥の老舗

萩で一番古い老舗の蒲鉾店「忠小兵衛蒲鉾本店」。
創業は安政二年（1855年）。江戸時代から長州萩・伝統の「焼き抜き製法」を代々忠実に守り抜き、時代の流れにも変わらぬ技法と精神を受け継ぎながら一本一本心を込めて作られています。

焼き抜き蒲鉾は、板の下からじっくりと遠火で焼きあげるため一般的な蒸し製法の蒲鉾よりも弾力のある独特の歯応えと魚本来の旨味が強いのが特徴です。

■忠小兵衛
忠小兵衛蒲鉾本店のフラグシップ商品。萩蒲鉾伝統の濃厚な味わい。何もつけずにそのままお召し上がりください。

■秀白（しゅうはく）
なめらかでプリプリの食感が特徴の「秀白〈しゅうはく〉」は、淡麗で上品な味わい。

■ゆず巻き
蒲鉾のすり身に、萩産の柚子を練りこんだ職人手作りの逸品。そのまま切って刺身蒲鉾としてはもちろん、薄く切ってうどんや御吸い物に浮かべても、柚子の風味が出汁の旨みを引き立てます。

忠小兵衛 1本／秀白 1本／ゆず巻き 1本（紙箱入）
■賞味期限：冷蔵7日（製造日より）
MADE IN HAGI